Alebo bielkoviny. Základné
stavebné kamene organizmu, sú z nich predovšetkým svaly. 500kg vážiaci
rekreačný kôň potrebuje asi 720 g proteínov denne. Viac bielkovín potrebujú
žriebätá a mladé kone, žrebné a laktujúce kobyly, kone v záťaži,
ktoré budujú svalovú hmotu.
Esenciálne
aminokyseliny – je ich 20, telo si ich nevie samo vyrobiť z iných aminokyselín,
musí ich prijímať v strave. Keď niektorá chýba, nič sa „nepostaví“. 1.
limitná aminokyselina je lyzín (30 g
denne), potom napr. metionín.
Ich ideálny obsah je v pastve, v sene často chýbajú, preto ich koňom
na sene treba dopĺňať umelo. Ani „bielkovinové krmivá“ nemusia obsahovať
dostatok esenciálnych aminokyselín, preto pozor na kvalitu „proteínu“, ktorý
kupujete.
Zdroje
bielkovín
Tráva – ideálny zdroj,
dostatok esenciálnych aminokyselín.
Lúčne seno – nižší obsah
bielkovín ako v pastve, treba dopĺňať predovšetkým lyzín a metionín.
Lucerna – čerstvá obsahuje
asi 25% bielkovín, vo forme peliet 18% bielkovín. Môže sa kŕmiť v malom
množstve čerstvá, vo forme sena (má byť krásne zelené, voňavé, s množstvom
malých lístkov – zaobchádzať opatrne, drolia sa, v nich je najviac živín;
nesmie byť hnedé, príliš tvrdé stonky, bez lístkov, pozor na pleseň) aj vo
forme granúl (je vhodné ich namáčať, lebo pučia – obzvlášť pre kone staršie
a také, čo hlcú). Nemala by tvoriť viac než tretinu kŕmnej dávky, jednak
je energeticky bohatá, jednak nadbytok bielkovín preťažuje obličky a tiež
netreba zabúdať, že je to bôbovitá rastlina, takže spôsobuje vo väčšom množstve
plynatosť.
Žltý hrach – obsahuje
asi 24% kvalitných bielkovín, kŕmi sa sušený, pomletý.
Sója – obsahuje všetky
esenciálne aminokyseliny, cca 40-50% bielkovín, je tiež bohatá na dobré tuky. Obsahuje
však aj fytoestrogény, takže by sa nemala podávať chovným žrebcom. Pozor na
zdroj – nekŕmime geneticky modifikovanú sóju, keďže býva ťažko postrekovaná
glyfosátom (Round-up), čo je potenciálny karcinogén. Kŕmi sa zväčša vo forme
šrotu alebo extrudovaná. Dajú sa kŕmiť aj sójové šupky, ktoré obsahujú 13%
bielkovín a skoro žiaden tuk ani škrob.
Konopné semená – najkvalitnejší
proteín, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, zároveň sú zdrojom dobrých
tukov. Kŕmime ich čerstvo pomleté alebo peletované, do 100g za deň.
Sladový kvet – obsahuje
asi 23% bielkovín, dosť vlákniny a trochu cukru a škrobu. Dodáva chuť
do jedla, kone ho majú rady. Kŕmi sa mletý alebo v granuliach.
Pivovarské
kvasnice – obsahujú 44% bielkovín a tiež cenné vitamíny skupiny B a rôzne
minerály. Napomáhajú obnove črevnej mikroflóry, dodávajú koňom chuť do jedla.
Väčšinou sa podávajú formou prášku v malom množstve.
Použité zdroje a literatúra:
O’Brien, K. (2009). Zdraví koně: Základní péče. Nejčastější choroby a problémy. Praha:
Metafora.
Skipper, L. (2005). Let Horses Be Horses. London: L. A.
Allen.
coursera.org – Equine Nutrition Course